厨房里的食物医生

骆晓云/文   2018-08-09 10:04:45

豆类:护心高手豆类富含异黄酮,可保护心脏、预防心血管疾病。豆类中饱和脂肪酸含量较低,是人体优质的蛋白质来源。此外,豆类还利于骨骼和前列腺健康,能缓解女性更年期不适。

大蒜和洋葱:杀菌卫士 大蒜和洋葱几乎是厨房里最物美价廉的“药物”之一,它俩同为葱属植物,都含有杀菌和抗病毒化合物,利于人体提高免疫力,全力对抗“入侵者”。饮食中加入洋葱和大蒜有助于预防食管癌、口腔癌、卵巢癌等多种癌症;洋葱和大蒜中含有的 70 种植物化学成分,可使高血压发病率降低 30%,还有消炎、抗氧化、预防肿瘤的功效。

芹菜:血液和肠道清道夫芹菜含有四氯苯酞化合物,能降低胆固醇。另外,大家对芹菜中的细丝一定不陌生,这就是膳食纤维,它可促进胃肠蠕动,排出肠道垃圾。

肉桂:降血糖专家肉桂可降低约 10%的血糖、约 13%的胆固醇和三酰甘油,因此可在一定程度上减少 2 型糖尿病患者心脏病发作的风险。寒冷的冬天,将肉桂代茶饮用,养生效果很好,但一天摄入量最好不超 4 g。

柑橘类水果:癌症克星 柑橘类水果含近 200 种抗癌化合物,可谓癌症克星。每天食用柑橘类水果可降低 50%的口腔癌、喉癌、胃癌等发病风险。

姜:止痛利器姜是一种天然的镇痛剂和解毒剂。另外,生姜还有杀死流感病毒、对抗感染、控制胆固醇、降低血压的作用。

薄荷:散热行家薄荷入口清凉,常被用于制作口香糖和润喉药。薄荷性辛、凉,能疏风散热、清咽利喉,改善感冒引起的发烧、咳嗽等症状。另有研究表明,薄荷含有一种化合物,可阻止神经递质乙酰胆碱的分解,从而有助于提高记忆力。

辣椒:塑身帮手 一个辣椒中包含了 B 族维生素、维生素 C、维生素 E、维生素K、胡萝卜素、叶酸等多种维生素,且维生素 C 含量比橙子和柠檬还多。研究发现,吃饭时喜欢加两勺干辣椒粉的女性,比那些不吃辣椒的女性,吸收的热量和脂肪要少得多,身材更苗条。辣椒还含有植物中最强的抗氧化剂之一番茄红素,防癌功效显著。

石榴:青春保护神石榴果肉红如玛瑙、清甜甘酸,十分诱人,而石榴籽营养价值更高。石榴籽富含维生素 C、多酚类物质和类黄酮,这些都是强抗氧化剂,有延缓衰老的作用,还可预防和缓解由衰老引起的疾病。

上一篇回2018年8月第8期目录 下一篇 (方向键翻页,回车键返回目录)加入书签

© 2016 毕业论文网 > 厨房里的食物医生